Ayam Percik
Bahan A
- * 15 biji cili kering, direndam
- * 10 ulas bawang moray
- * 3 ulas bawang putih
- * 3 cm halia
- * 3 batang serai
- * 2 cm kunyit hidup
Bahan B
- * 250 ml santan pekat
- * 2 camca besar gula secukup rasa
- * 1 camca besar tepung beras
- * 2 Kiub Pati Ayam
- * 1 kg ayam, dipotong ke 4 kepingan dan dihiris
Cara-cara:
1. Campur ramuan A dan kisar hingga lumat. Dalam periuk, campur ramuan A dan B. Masak di atas api yang sederhana hingga kuah hampir pekat. Kemudian ketepikan dari api.
2. Sapukan kepingan ayam dengan kuah rempah dan panggang atas dawai memanggang hingga kekuningan. Kemudian terbalikkan di sebelahnya, sapu lagi dengan kuah dan panggang hingga masak.Ulang proses ini dengan kepingan seterusnya.
——– Petikan kiriman email