Bahan A:
  1. 1 1/2 sudu makan cili kering yang dikisar
  2. 5 batang serai
  3. 2cm halia
  4. 2cm lengkuas
  5. 1/2 cawan kelapa parut putih
  6. 10 ulas bawang merah
Bahan B:
  1. 1/2 ekor ayam, dipotong kecil
  2. 1 sudu serbuk jintan
  3. 1 batang kayu manis
  4. 2 biji buah pelaga
  5. 1 biji santan kelapa
  6. 1 keping gula melaka
  7. 250ml air
Bahan C
  1. 1 helai daun kunyit, dihiris halus

Cara Memasak:

  • Mula-mula kisar halus semua Bahan A.
  • Masukkan Bahan A dan bahan B di dalam kuali.
  • Masak sehingga santan mendidih, kecilkan api.
  • Kacau sehingga kuah rendang hampir pekat, kemudian masukkan Bahan C.
  • Kacau sampai rata dan siap untuk dihidang bersama ketupat pulut, ketupat nasi atau nasi impit.