Asap Dapur

Bahan-bahan: 1 ekor ayam (ayam kampung/ayam daging biasa (ayam bandar)) 30 ulas cili api/padi (ikut suka – kalau tak tahan pedas boleh kurangkan sikit) 1 inci kunyit hidup 2-3 batang serai (dititik) santan (dr sebiji kelapa) 2-3 ulas bawang putih & merah (utk ayam bandar saja – hilangkan bau hanyir) Cara memasak: 1.    Tumbuk cili [...]

Bahan-bahan: 1/2 kg ayam Serbuk kunyit gaulkan Sedikit garam 6 biji bawang kecil 3 ulas bawang putih ditumbuk lumat sedikit halia 4 sudu besar biji ketumbar 1 sudu kecil jintan manis di mesin halus 4 sudu besar cili mesin/cili boh 2 asam keping Cara memasak: 1.    Goreng ayam sehingga garing. Setelah garing bolehlah diangkat dan [...]

Bahan-bahan: 1 kg mee kuning 10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan) 1 labu bawang putih (diketuk) 5 biji bawang merah ½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga) ½ cawan udang hidup 1 cawan daging rebus (dipotong nipis) Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 [...]

Bahan A 1 ekor ayam di potong ikut suka 3 biji bawang besar (potong 4) 5 ulas bawang putih (di ketuk je) 2 inci halia (di mayang) 2 ketul sub bunjut (cap apa pun tak kisah) sedikit kayu kayan (bunga cengkeh, bunga lawang, kayu manis) Cara memasak: 1.    Semua bahan A nie hendaklah direbus 2.   [...]

Bahan-Bahan: 1 ekor ayam (dibersihkan) 300 gm bawng merah (dikisar halus) 5 cm halia (dititik) 2 sudu besar rempah kari ayam 2 keping asam gelugur 2 biji kelapa parut (diperah 3 cawan santan) Garam dan gula secukup rasa Cara memasak: 1.    Satukan bawang merah, serai, serbuk kari, garam, gula, asam gelugur dan santan di dalam [...]