Ada yg panggil umai,ada yg kata lawa ikan..tp kmi cakap kerabu mentah ikan tamban…apa pun benda yg sma,,ni favourite ayah ngn abg kmi…pantang jumpak ikn ni mesti jd kerabu…
kami…? Ratah jer…

😃

Nih rsepinya..sblum tu kami nk bgtau..
1- ikn mesti fresh
2-tarik ikan selarikan tulang( ni klau org yg pndai mkn ikan bnyk tulang mesti tau)
3-pisau kna tajam
4-klau isi ikan lembik susah nk potong, caranya,bersihkan ikn elok2(last cuci)simpan frozen kejap,,separuh beku agk keras mcm ais cream baru potong.
4- potong senipis2 yg mampu..chewah..

😅

 bkn apa tkut angpa tcekik ja.msa ni angpa xpyh risau tulang bceranggah sbb tulang tu pun da terpotong skali.kmi ptong 1.5mm sbb suka saiz tu, agak la xperlu ukur pembaris..
5 dah potong tu ktepikan nyah beku kjap jer..

Resepi
Ikan tamban( fresh)
Cili padi merah/ hijau
Bwg merah/ bwg bsar
Limau nipis
Gula
Garam
Belacan
Ajinamoto( optional)
Cuka( optional)

Cara
1- campur smua bhn
Gula,garam,aji,air limau,cuka,belacan,cili padi,picit2 sebatikan
2-msukkan ikan yg dah d potong td, msa ni perap dlm 15 minit,biar limau dan cuka bkerja..( air limau nnti akan masak isi ikan smpai jd putih)
3- msukkan bwg potong..gaul sebatikan.. ok slamat mencuba…

🤗

Cdt zadariah zakaria

About The Author

Related Posts