Bahan-Bahan;

Lapisan bawah (berwarna hijau)
Tepung beras 175 gm
Gula 400 gm
Air 1000 gm
Daun pandan 15 helai (diambil jusnya)
Air kapur 1 sudu teh

Lapisan atas (berwarna putih)
Tepung beras 50 gm
Tepung ubikayu 50 gm
Santan pekat 400 gm
Garam 6 gm
Air 100 gm

Cara Memasak;

  • Campurkan semua bahan lapisan bawah sehingga rata. Panaskan loyang (bergarispusat 260 mm) didalam periuk stim.
  • Tuangkan campuran lapisan hijau kedalam loyang tersebut dan kacau sehingga menjadi adunan yang pekat dan berkilat. Stimkan selama 30 minit.
  • Campurkan semua bahan lapisan atas (putih) dan tuangkan keatas lapisan hijau yang telah masak.
  • Stimkan selama 20 minit sehingga masak.

————— Petikan dari iresepi.com

Bottom layer

180g rice flour
30g green pea flour
300ml water
Pandan juice (liquidized and strained)
15 pandan leaves
480ml water
1 tsp alkaline water, mixed with 250g sugar

Top layer (cooked until thick)

  • 600ml coconut milk (squeezed from 1 grated coconut)
  • 80g rice flour
  • 40g corn flour
  • 300ml water
  • 1 tsp salt

————— Petikan chinesefoods.com

About The Author

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.