Asap Dapur

Bahan-Bahan:

• ½ kg tepung gandum
• 1 sudu besar lemak sayuran
• 5 biji ubi kentang
• 1 peket rempah kari daging
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 tangkai daun kari
• 2 ketul isi ayam (dada)- ptg dadu
• Sedikit kayu manis
• Sedikit halia
• Sedikit Gula/garam/serbuk perasa

Cara-Cara:

• Uli tepung terlebih dahulu bersama lemak sayur/garam.
• Setelah itu bulatkan dan sedia untuk dicanai.

Cara Membuat Inti:

• Potong ubi kentang dan isi ayam berbentuk dadu.Panaskan minyak tumis bawang merah/putih dan halia yang telah ditumbuk bersama kulit kayu manis.
• Setelah naik bau masukkan rempah kari daging yang telah dibancuh tadi. Masukkan isi ayam dan ubi kentang/garam/gula dan serbuk perasa bersama. Masak sampai ubi lembut dan kering.
• Sedia utk membuat karipap.

Tambahan:

• Lemak sayuran adalah untuk merangupkan karipap.
• Mentega juga poleh digunakan.

Petikan dari mesra.net

Bahan-bahan:

• 1 cawan ikan bilis – dicuci, toskan dan goreng
• 1 labu bawang besar – potong kasar sedikit

Dikisar:

• 10 tangkai cili kering, direndam air panas dalam 15 minit
• 5 ulas bawang merah kecil
• 1 labu bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• sedikit belacan

• 1 keping asam jawa
• gula melaka, secukupnya
• garam, secukupnya

Cara-cara:

• Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik baunya. masak sampai sedikit kering, kemudian masukkan air. (ikut suka — kalau suka berkuah lebih, banyakkan airnya dan kalau suka sambal yang pekat, kurangkan.)

• Masukkan air asam, gula , dan bawang besar tadi. Masak sampai bawang layu. Masukkan ikan bilis yang sudah digoreng tadi dan kacau rata. Rasakan asam, garam dan manisnya.

Bahan-Bahan:

1. 6 ekor ikan kembung – dipanggang
2. 2 biji mangga muda – dicincang
3. 1 batang bunga kantan
4. 3 biji limau nipis
5. 2 helai daun pudina – untuk hiasan
6. 2 sudu kecil kicap cair
7. sedikit kacang tanah – digoreng & ditumbuk
8. garam dan gula pasir

Bahan dihiris :

• 1 batang bunga kantan
• 3 batang serai
• 2 biji cili merah
• 5 biji cili hijau2 biji tomato

Cara membuatnya:
1. gaulkan isi ikan dengan bahan – bahan yang telah dihiris.

2. campurkan kicap, gula pasir dan garam.

3. perahkan air asam limau nipis dan taburkan kacang goreng di atasnya. hiaskan dengan daun pudina

Petikan dari Resepi Masakan Kampung

Bahan – bahan :
300 gm jantung pisang – dibuang kelopak luar yang keras
1 sudu besar kerisik
3 biji cili merah – dihiris
2 sudu kecil air limau nipis
garam & gula pasir

bahan dikisar :
3 sudu besra udang kering
3 ulas bawang merah

Cara membuatnya :
Jantung pisang direbus hingga agak lembut dan dihiris halus. Masukkan jantung pisang dalam sebuah bekas. Bubuhkan bahan – bahan yang lain. Gaulkan hingga rata.

Petikan Resepi Masakan Kampung

Bahan – bahan
15 biji cili padi
1 helai daun limau purut – dihiris halus
sedikit belacan
sedikit garam dan gula

Cara membuatnya
1. tumbuk cili padi dan belacan hingga kumat , masukkan garam,gula dan daun limau purut. gaul
rata