Asap Dapur

Bahan-Bahan:

• 300 gm Udang
• 300 gm Sotong
• 2 batang Serai
• 2 biji Tomato (dibelah 4)
• 2 helai Daun Limau Purut
• 5 ulas Bawang Besar (dihiris)
• Pes Tomyam secukup rasa
• 1 kiub Pati Ayam
• 750 ml Air
• Sedikit Jus Limau Nipis

Cara Membuat:

1. Air dididihkan bersama tomato, serai, bawang besar serta daun limau purut.
2. Masukkan Udang bersama pes tomyam dan kiub pati ayam. Kacau rata.
3. Masukkan jus limau nipis secukup rasa.
4. Masukkan sotong dan kacau rata.
5. Hidangkan.

(Rapi 15 Mac ’09)

Bahan-Bahan:

• 50 gm ‘glass noodle’ (direndam)
• 5 tangkai Cili Padi (dihiris)
• 1 biji Tomato (dibelah empat)
• 2 tangkai Cili Merah (dihiris)
• 3 ulas Bawang Merah (dihiris)
• Sedikit Daun Ketumbar (dihiris)
• 3 ekor Udang (direbus)

Cara Membuat:

1. Gaulkan kesemua bahan.
2. Sedia dihidang.

Tips Kesihatan: Selain mempunyai antioksida, tomato turut membantu mengurangkan risiko beberapa jenis kanser disamping penyakit jantung. Sebaiknya sebelum menyimpan tomato, basuh ia terlebih dahulu dan pastikan kering. Simpan tomato didalam bekas yang kering dan tertutup rapat. Elakkan terdedah kepada sinaran matahari kerana tomato mudah layu dan kecut.

(Rapi 15 Mac ’09)

Bahan-Bahan:

• 500 gm Ekor Lembu (dipotong kepada beberapa bahagian)
• 3 biji Tomato (dibelah 4)
• 3 labu Bawang Besar (dimayang halus)
• 3 batang Serai (dihiris halus)
• 100 gm batang Saderi
• Rempah Sup Bunjut
• Sedikit Cili Padi (jika mahu)
• 2 biji Limau Nipis (diperah)
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa

Cara Menyediakan:

1. Ekor lembu direbus hingga empuk.
2. Kemudian masukkan tomato, bawang besar, serai, rempah sup bunjut dan cili padi.
3. Masukkan batang Saderi.
4. Masukkan garam bersama serbuk perasa dan air limau nipis.
5. Hidangkan

Tip Kesihatan: Kebiasaanya selepas memakan sup yang mengandungi rempah, suhu badan akan sedikit menurun sekurang-kurangnya satu darjah selsius.

(Rapi 15 Mac ’09)

Bahan-Bahan:

• 2 biji Mangga (dihiris)
• Beberapa tangkai cili padi (dihiris)
• 1 ulas Bawang Besar (dihiris)
• Sedikit Kacang Tanah (ditumbuk kasar)
• Sedikit jus Limau Nipis
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Gaulkan kesemua bahan tersebut.
2. Dihidangkan.

Tips Kesihatan: Mangga kaya dengan kandungan karbohidrat, glukosa, vitamin A, B1, B2 dan C. Ekstrak mangga mentah memiliki khasiat antibiotik. Ianya dapat membantu mengawal tenaga, meredakan batuk serta menguatkan limpa. Ia juga membantu melancarkan sistem peredaran darah dan meredakan rasa sakit.

(Rapi 15 Mac ’09)

Bahan-Bahan:

• 2 ekor Burung Puyuh
• Sedikit Cili kisar
• 2 kuntum Cendawan Kering
• 2 ulas Bawang Putih
• 2 ulas Bawang merah
• 1 camca besar SOS Tiram
• 5 tangkai Cili Kering (digoreng garing)
• Serbuk Perasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng puyuh sehinga menjadi keemasan dan ditoskan.
2. Tumiskan bawang putih dan merah sehingga garing.
3. Masukkan cili kisar bersama cendawan kering, sos tiram dan cili kering yang digoreng.
4. Masukkan serbuk perasa secukupnya.

Tips Kesihatan: Burung Puyuh dipercayai baik untuk melancarkan sistem peredaran darah serta mengatasi masalah sukar tidur pada waktu malam.

(Rapi 15 Mac ’09)