Asap Dapur

BAHAN-BAHAN :

Keledek
Air

CARA MEMASAK
1. Ambil sebiji ubi keledek bersaiz kecil, buangkan kulit dan cuci bersih.
2. Potong keledek menjadi bentuk dadu dan rebus sehingga empuk.
3. Setelah empuk, kisar keledek tersebut sehingga halus.
4. Jika perlu, anda bolehlah menambah sedikit air masak semasa mengisar

BAHAN-BAHAN :

• Kentang
  Air

CARA MEMASAK
1. Ambil sebiji ubi kentang bersaiz sederhana, buangkan kulit dan cuci bersih.
2. Potong kentang menjadi bentuk dadu dan rebus sehingga empuk.
3. Setelah empuk, kisar kentang tersebut sehingga halus.
4. Tambahkan sedikit air masak semasa mengisar untuk memudahkan proses mengisar.

BAHAN-BAHAN :

500 gm daging lembu kisar
1 biji bawang besar (dicincang)
2 ulas bawang putih (dicincang)
50 gm serbuk roti
Garam secukup rasa
Mentega untuk memanggang

CARA MEMASAK
1. Proses penyediaan hidangan ini dimulakan dengan memasukkan daging lembu kisar ke
dalam mangkuk. Kemudian, masukkan sedikit garam, bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang. Gaul rata supaya semuanya sebati.
2. Selepas itu, perapkan bahan yang telah digaul selama kira-kira 1 jam.
3. Setelah satu jam, proses disambung dengan membentuk adunan tadi.
4. Paling sesuai adunan tersebut dibuat bentuk bulat. Saiznya pula mestilah kecil-kecil untuk memudahkan anak anda memakannya.
5. Ulangi langkah membentuk adunan tersebut sehingga habis. Setelah habis, ketepikan
kesemuanya.
6. Langkah seterusnya ialah memanggang daging. Untuk itu, anda perlu memanaskan
kuali leper dengan api sederhana dan sapukan sedikit mentega ke atasnya bagi mengelakkan bebola daging melekat pada kuali.
7. Setelah mentega cair dan kuali panas, masukkan bebola daging dan panggang
sehingga masak.
8. Bebola daging yang sudah siap dipanggang bolehlah dihidangkan bersama roti pita,
nasi, roti burger ataupun salad.

BAHAN-BAHAN :

120 gm fillet ikan atau isi ikan
3 sudu makan tepung jagung
2 biji telur
30 gm serbuk roti
Minyak masak secukupnya
2 sudu minyak bijan
Sos thousand island
Salad dan lada benggala untuk hiasan
Secawan air garam (satu sudu teh garam)

CARA MEMASAK
1. Sediakan beberapa potong ikan yang banyak isi seperti ikan tenggiri atau ikan merah. Anda boleh membuat sendiri fillet ini ataupun gunakan sahaja fillet yang ada dijual di pasaraya.
2. Jika hendak buat sendiri, hancurkan isi ikan. Setelah siap, masukkan tepung jagung dan gaul rata. Pastikan adunan isi ikan dan tepung benar-benar serata.
3. Masukkan air garam dan minyak bijan dan gaul lagi hingga rata. Untuk memudahkan
kerja menggaul anda boleh gunakan senduk kayu atau pun tangan anda sendiri. Kemudian dibentuk menjadi empat segi dan dileperkan.
4. Setelah selesai, sediakan sebuah mangkuk kecil dan pukul telur sehingga kembang.
Gunakan pemukul telur yang khas untuk memudahkan kerja anda.
5. Kemudian, celupkan fillet ikan ke dalam telur dan salutkan dengan serbuk roti.
6. Sediakan kuali dan panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah minyak betul-betul panas barulah dimasukkan fillet tadi dan goreng hingga garing.
7. Hidangkan bersama sos thousand island atau sos tomato bersama salad.

Bahan-Bahan (4 atau 5 orang):

• bawang besar
• bawang putih
• cili giling
• ayam/sotong/daging
• kicap manis
• fish ball
• sos cili
• sos tiram
• kicap pekat
• sawi,taugeh,tomato
• telur

Cara Memasak:

1. mula2 panaskan minyak tumis bawang besar dan bawang putih yang telah digiling dan cili giling.
2. masukkan sos cili,sos tiram,kicap pekat dan kicap manis.
3. Masukkan ayam/daging/sotong.
4. Masukkan sedikit air.
5. Biarkan bahan2 tadi sehingga masak.
6. Masukkan pula secubit gula.
7. Masukkan mee serta sayur-sayuran.
8. Kacau hingga sebati dan pecahkan telur.
9. Jangan gaul sekali biar telur masak sedikit kemudian sedia untuk dihidangkan.