Asap Dapur

Bahan A:

• 200 gm Tepung naik sendiri
• 30 gm Tepung jagung
• 30 gm Tepung beras
• 30 gm Tepung semolina(suji)
• 50 gm NESTUM Original
• 200 gm mentega
• 100 gm Gula aising, diayak
• 1 camca besar NESCAFE, dilarutkan dalam 1/2 camca besar aiar panas
• Coklat masakan cair
• Gula hiasan warna warni
• Cencangan  badam

Cara Penyediaan:

1. Ayak bersama bahan A;masukan NESTUM  dan tepung  semolina;gaul rata dan ketepikan.
2. Krim mentega, gula dan esen hingga kembang. Masukan  campuran  NESCAFE dan pukul sebati.
3. Kaupkan  balikkan campuran tepung dan gaul hingga menjadi doh yang lembut.
4. Ambil satu camca kecil doh dan bentukkan  menjadi ke 12 cm panjang.
5. Letak biskut di atas dulang pembakar yang telah  telah dilenser. Jarakkan untuk biskut  mengembang.
6. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu  180′C selama 15-20 minit atau hingga  kekuningan.Keluarkan  dari ketuhar  dan sejukkan.
7. Celupkan  setengah bahagian  biskut ke dalam coklat masakan  cair  dan tabur gula hiasan warna-warni atau cencangan badam ke atasnya.

Bahan-bahan:

• 2 keping Roti putih
• 1 keping Keju cheddar
• 1 biji Telur, dipukul perlahan
• 30 gm NESTUM Original
• 1 camca kecil minyak masak

Cara Penyediaan:
1. Tanggal tepi roti; sandwish roti dengan keju.
2. Potong roti kepada 4 keping -tiga persegi. Celup kepingan roti dengan keju.
3. Salut dengan NESTUM dan goreng roti hingga kekuningan.

Bahan A:

• 2 Epal hijau,kuib
• 30 gm mentega
• 20 gm gula kastor
• 1/2 camca teh serbuk kulit kayu manis
• 50 gm Kismis hitam

Bahan B:

• 20gm tepung susu
• 200gm tepung gandum
• 1/2 camca teh serbuk penaik
• 1/4 camca teh soda

• 100gm Nestum Original
• 125gm mentega
• 80gm gula merah
• 1 biji telur
• 1/4 camca esen vanilla

Cara Penyediaan:

1. Masak bahan A selama 10 minit di atas api sederhana sehingga pekat. Ketepikan.
2. Ayak bersama bahan B dan masukkan Nestum, ketepikan.
3. Krim mentega dan gula merah hingga sebati. Masukkan telur dan esen vanilla.
4. Kaup balikkan campuran tepung dan gaul sebati hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canai doh dan gunakan acuan tartlet. Isikan dengan bahan A.
6. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180′C selama 15-20 minit atau hingga kekuningan.
7. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 20 minit sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Bahan-bahan:

• 1 cawan Nestum Original
• 3 biji telur
• 50 ml susu
• Garam
• Mentega
• 1 labu bawang besar
• 1 biji tomato
• 3 cendawan butang
• 3 keping  tortilla

Cara penyediaan:

1. Potong tomato,bawang dan cendawan dalam bentuk dadu.
2. Campurkan telur,susu,garam dan Nestum, pukul sebati ;ketepikan.
3. Panaskan pan dengan mentega,masuk tomato, bawang dan cendawan di dalam pan tidak melekat dan masukan campuran telur.
4. Isi tortilla dan gulung dengan kemas.

Bahan-bahan:

• 600 gm daging batang pinang – dihiris nipis
• 80 gm lada hitam }
• 40 gm lada sulah }
• 40 gm jintan manis } dikisar
• 40 gm jintan putih }
• 2 batang serai }
• 120 gm bawang kecil – dihiris
• 80 gm bawang putih – dihiris
• 60 gm halia – dihiris
• 20 gm kulit kayu manis
• 20 gm bunga cengkih
• 10 gm bunga lawang
• 10 gm buah pelaga
• 120 gm air asam jawa
• 200 gm bawang merah – dimayang
• 100 gm cili merah & hijau
• 250 gm minyak sapi

Cara-cara membuat:

l. Goreng daging hingga garing. Angkat dan toskan seketika.
2. Tumis bahan hiris hingga naik bau. Masukkan bahan yang dikisar dan pelbagai rempah ratus, kacau seketika. Tambahkan air dan biar mendidih.
3. Masukkan daging dan kacau sebati. Masukkan air asam jawa dan sedikit gula. Kacau dan masukkan cili dan bawang.

Petikan dari http://www.karangkraf.com, Oktober 2009