Asap Dapur

Bahan-Bahan:

1. 6 ekor ikan kembung – dipanggang
2. 2 biji mangga muda – dicincang
3. 1 batang bunga kantan
4. 3 biji limau nipis
5. 2 helai daun pudina – untuk hiasan
6. 2 sudu kecil kicap cair
7. sedikit kacang tanah – digoreng & ditumbuk
8. garam dan gula pasir

Bahan dihiris :

• 1 batang bunga kantan
• 3 batang serai
• 2 biji cili merah
• 5 biji cili hijau2 biji tomato

Cara membuatnya:
1. gaulkan isi ikan dengan bahan – bahan yang telah dihiris.

2. campurkan kicap, gula pasir dan garam.

3. perahkan air asam limau nipis dan taburkan kacang goreng di atasnya. hiaskan dengan daun pudina

Petikan dari Resepi Masakan Kampung

Bahan – bahan :
300 gm jantung pisang – dibuang kelopak luar yang keras
1 sudu besar kerisik
3 biji cili merah – dihiris
2 sudu kecil air limau nipis
garam & gula pasir

bahan dikisar :
3 sudu besra udang kering
3 ulas bawang merah

Cara membuatnya :
Jantung pisang direbus hingga agak lembut dan dihiris halus. Masukkan jantung pisang dalam sebuah bekas. Bubuhkan bahan – bahan yang lain. Gaulkan hingga rata.

Petikan Resepi Masakan Kampung

Bahan – bahan
15 biji cili padi
1 helai daun limau purut – dihiris halus
sedikit belacan
sedikit garam dan gula

Cara membuatnya
1. tumbuk cili padi dan belacan hingga kumat , masukkan garam,gula dan daun limau purut. gaul
rata

Bahan-Bahan:
2 biji pisang awak
1 cawan kelapa parut (diambil putihnya saja)
sedikit garam

Cara Membuatnya:
1. Mula-mula potong sedikit kedua-dua hujung pisang dan rebus selama kira-kira 10 minit. Toskan air dan ketepikan.
2. Di dalam mangkuk, masukkan kelapa parut dan campurkan sedikit dengan garam.
3. Kopek kulit pisang awak yang sudah direbus tadi, dan potong kecil-kecil. Akhir sekali, salut pisang tadi dengan kelapa parut.

Petikan Pa&Ma April 2010

Bahanbahan:

• 300g sagu biji
• 1 cawan gula melaka (dipotong kecil) atau gula merah
• ½ biji kelapa parut (bahgian lembut sahaja)
• Daun pisang (dipotong segi empat sama)
• Garam secukup rasa
• Lidi (kerat kecil) untuk sematan
• 2 helai daun pandan (masuk dalam air kukusan)

Cara Memasak :
1) Bilas sagu dengan air bersih dan toskan.
2) Campurkan sagu biji dengan kelapa dan gram. Gaul rata.
3) Bentukkan daun pisang seperti kon untuk dibuat kelongsong. Masukkan
campuran bahan tadi ke dalam kelongsong sehingga separuh penuh.
4) Masukkan sesudu ketulan gula melaka atau gula merah.
5) Masukkan campuran sagu biji tadi untuk penuhi kelonsong (jangan terlalu penuh,
tinggal hujung daun untuk lipatan kelongsong)
6) Lipatkan kelonsong daun pisang. Cucuk batang lidi untuk sematan
7) Kukus selama 30~40 minit.