Asap Dapur

Bahan-Bahan (4 atau 5 orang):

• bawang besar
• bawang putih
• cili giling
• ayam/sotong/daging
• kicap manis
• fish ball
• sos cili
• sos tiram
• kicap pekat
• sawi,taugeh,tomato
• telur

Cara Memasak:

1. mula2 panaskan minyak tumis bawang besar dan bawang putih yang telah digiling dan cili giling.
2. masukkan sos cili,sos tiram,kicap pekat dan kicap manis.
3. Masukkan ayam/daging/sotong.
4. Masukkan sedikit air.
5. Biarkan bahan2 tadi sehingga masak.
6. Masukkan pula secubit gula.
7. Masukkan mee serta sayur-sayuran.
8. Kacau hingga sebati dan pecahkan telur.
9. Jangan gaul sekali biar telur masak sedikit kemudian sedia untuk dihidangkan.

BAHAN-BAHAN (untuk 2 org):

• 1 sudu besar minyak masak
• 2 biji telur
• 5 sudu besar sayur campur
• 1 batang sosej dihiris nipis
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK (15 minit)
1. Panaskan kuali leper di atas api yang sederhana. Setelah panas, masukkan minyak
masak. Biarkan sehingga minyak betul-betul panas. Sementara itu sediakan sosej yang dihiris nipis. Kemudian, sediakan sayur campur seperti kubis bunga, putik jagung dan brokoli. Hiris nipis nipis kesemua sayur tersebut.
2. Pecahkan telur di dalam bekas lain terlebih dahulu. Kemudian campurkan sosej yang sudah dihiris terlebih dahulu. Kemudian masukkan sayur campur dan secubit garam. Kacau sehingga sebati.
3. Tuangkan ke dalam kuali yang sudah panas dan biarkan sehingga bahagian bawahnya berwarna keemasan. Kecilkan sedikit api.
4. Kemudian, terbalikkan telur tadi dan biarkan selama kira-kira satu minit. Setelah kedua-duanya belahnya kekuningan, segera angkat dan masukkan ke dalam piring. Hal ini penting supaya telur anda tidak terlalu garing hingga menghilangkan khasiat di dalamnya.
5. Potong telur tadi mengikut ukuran yang anda ingini. Kemudian, susun bertingkat ke atas pinggan. Hiaskan mengikut kreativiti anda.
6. Hidangkan dengan sos tomato atau pun mayonis. Anak anda pasti menggemari rasanya dan teksturnya yang pelbagai. Walau pun hidangan ini mudah disediakan namun, ia merupakan hidangan yang lengkap. Sertakan sekali secawan susu untuk si kecil.

Petikan dari Majalah Pa&Ma

Selain menggunakan telur biasa, anda boleh menggunakan telur omega. Telur ini bukan sahaja rendah dengan kolesterol malah mengandungi khasiat omega yang penting untuk perkembangan otak anak. Jika anda memilih memberikannya telur biasa, anda boleh gunakan telur putih sahaja. Jika anda menggunakan telur omega anda boleh memberikannya telur putih dan kuning.

BAHAN-BAHAN :

14 keping cream crakers mini
70 gm serbuk roti
2 biji telur
Sedikit garam
100 gm ikan bilis yang sudah dibersihkan
3 biji bawang merah (dikisar halus)
3 ulas bawang putih (dikisar halus)
2 cm halia (dikisar halus)
1 sudu besar pes cili
Sedikit air asam jawaMinyak secukupnya

CARA MEMASAK
1. Mula-mula anda perlulah menyediakan sambalnya. Jadi, panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan yang dikisar sehingga wangi.
2. Kemudian, masukkan pes cili dan air asam jawa. Kacau rata.
3. Selepas itu, masukkan pula ikan bilis dan biarkan mendidih.
4. Setelah sambal masak, matikan api dan biarkan sejuk.
5. Setelah sambal sejuk, ambil sedikit dan sapukan pada sekeping biskut dan tutup dengan sekeping lagi biskut (buat seperti sandwic. Ulangi cara ini sehingga biskut habis dan ketepikan.
6. Untuk proses seterusnya, anda perlu memukul telur bersama sedikit garam sehingga kembang. Ketepikan.
7. Kemudian, celupkan biskut ke dalam telur tersebut dan masukkan ke dalam serbuk roti.
8. Panaskan minyak dan goreng kepingan biskut yang sudah bersalut sehingga garing.
9. Sedia untuk dihidangkan.

Petikan dari Majalah Pa&Ma

BAHAN
250G MENTEGA
90G GULA HALUS
1 BIJI KUNING TELUR
80G TEPUNG JAGUNG
300G TEPUNG GANDUM
100G NESTUM (DIKISAR )
1 SUDU MAKAN VANILLA
PERISA COFFE UNTUK HIASAN

CARA MEMBUAT
PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA KEMBANG, LEPAS ITU MASUKKAN KUNING TELUR, TEPUNG JAGUNG , TEPUNG GANDUM, NESTUM DAN VANILLA. GAUL RATA.

TOPPING (MERINGUE)
1 sudu makan meringue powder
6 sudu makan gula icing
¼ cawan air
1 sudu makan tepung jagung

CARA MEMBUAT
PUKUL meringue powder dan air hingga kembang ,lepas itu  masukkan gula icing dan pukul hingga kembang , akhir sekali masukkan tepung jagung.

Petikan daripada http://dcd79andhobbies.blogspot.com

Cara Memasak:

• Mula-mula kisar halus semua Bahan A.
• Masukkan Bahan A dan bahan B di dalam kuali.
• Masak sehingga santan mendidih, kecilkan api.
• Kacau sehingga kuah rendang hampir pekat, kemudian masukkan Bahan C.
• Kacau sampai rata dan siap untuk dihidang bersama ketupat pulut, ketupat nasi atau nasi impit.