Ramai yang mengemari ketupat daun palas. Tambahan semasa raya, enak di makan bersama rendang ayam, rendang tok , serunding atau rendang daging. Di sini, resepi membuat ketupat pulut daun palas;

Bahan-bahan:

  1. 1 gantang beras pulut
  2. 4 biji kelapa atau 3 kg santan
  3. ½ kg kacang mentah (jika perlu)
  4. 3 jantung jagung (jika perlu)
  5. Daun palas secukupnya
Cara Membuat;

  • Basuh beras pulut bersih-bersih dan tuskan.
  • Perahkan kelapa dan ambil santan pekatnya.
  • Setelah itu, masukkan santan ke dalam periuk dan sedikit garam, kacau sampai mendidih.
  • Masukkan pulut dan kacau sehingga sebati dan menjadi setengah masak.
  • Angkat dan biarkan selama 15 minit sehingga sejuk.
  • Kemudian bolehlah dimasukkan ke dalam daun palas dan dianyam sehingga menjadi bentuk tiga segi.
  • Rebus ketupat daun palas yang sudah dianyam di dalam periuk yang telah diisi air pada paras separuh periuk dan rebus sehingga airnya kering.
  • Jika hendak memasukkan kacang atau jagung, hendaklah direbus terlebih dahulu bahan-bahan tersebut. Apabila pulut hampir setengah masak, masukkan kacang atau jagung tadi, kemudian kacau sampai sebati.

sumber: Mesra.Net