Bahan-bahan:

1.2 kg Ayam dipotong 10 ketul
1 sudu besar Garam
8 helai Daun limau purut, diracik halus
1 biji Jus limau purut
3 sudu besar Minyak masak

Bahan-bahan untuk dikisar:

20 biji Cili kering direndam sehingga lembut
4 biji Buah Keras
10 ulas Bawang merah
4 ulas Bawang Putih
1 cawan Susu isian sejat Marigold
1/2 cawan Air
Kunyit sebesar ibu jari
Pes udang sebesar ibu jari

Cara-cara:

  • Basuh ketulan ayam dan sejatkan kering. Gaulkan dengan garam dan daun limau purut yang  diracik halus. Panaskan 3 sudu besar minyak masak, goreng bahan-bahan kisar sehingga naik bau.
  • Masukkan ketulan ayam dan goreng selama 3 minit dengan api sederhana.
  • Tambahkan susu dan air. Masak semua bahan sehingga mendidih, perlahankan api dan masukkan ayam dan biarkan selama 20 hingga 25 minit sehingga kuah menjadi pekat. Tambahkan garam secukup rasa. Tambah jus limau purut dan  padamkan api.