Bahan-bahan:

  • 1 kg kepala ikan
  • 50 gm bawang merah
  • 30 gm halia (dikisar)
  • 30 gm bawang putih (dikisar)
  • 50 gm cili kering (dikisar)
  • 50 gm ketumbar
  • 40 gm serbuk jintan putih 30 gm serbuk kaskas
  • 10 gm serbuk lada putih
  • 40 gm serbuk kunyit
  • 1 liter santan kelapa
  • 20 gm garam
  • 10 biji kacang bendi
  • 6 biji terung

Cara memasak:

1.    Tumiskan bawang, halia dan cili kering. Masukkan pula rempah yang telah dicampurkan dengan sedikit air asam jawa.
2.    Kacau sehingga terbit minyak. Selepas itu masukkan santan, kacau hingga sebati.
3.    Masukkan pula terung dan bendi, tunggu hingga separuh masak.
4.    Setelah hampir masak, masukkan pula garam dan serbuk perasa secukup rasa.