Bahan-bahan:
- 3 keping ikan kurau
- 1 biji limau purut
- 1 sudu besar halia (dicincang halus)
- 2 biji bawang putih (dicincang halus)
- 5 sudu besar yoghurt
- 1 sudu kecil serbuk cili 10 gm serbuk ketumbar
- 10 gm jintan halus
- Setangkai daun ketumbar (dipotong halus)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 2 sudu besar minyak sapi
Cara:
1. Gaul bawang putih, halia, yoghurt, serbuk cili, rempah, garam dan lada hitam dalam sebuah mangkuk.
2. Ikan kurau dibersihkan dan perap sekurang-kurangnya tiga jam.
3. Setelah itu, sapu sedikit minyak sapi dan panggang selama 15 hingga 20 minit.
4. Hidangkan bersama roti atau nasi.