Waktu memasak: 45 Minit
Saiz hidangan :  4 orang

BAHAN PASTRI:

• 250gm tepung gandum | diayak
• 150gm mentega beku | dipotong dadu
• 70ml air
• Secubit garam

BAHAN INTI: (A)

• 300gm daging kisar 60ml air
• 1 sudu makan tepung jagung
• 2 helai daun salem
• 1 sudu teh garam
• ¼ sudu teh serbuk lada hitam

BAHAN INTI: (B)

• 100gm kentang | dikupas kulit dan dipotong dadu
• 150gm sayur campur sejuk beku
• 60gm cendawan butang | dipotong
• 50ml minyak sayuran
• 1 biji bawang merah | dimayang halus
• 1 labu bawang besar | dimayang halus
• 1 biji kuning telur | disapu atas pai

CARA MEMASAK:

1. Pastri: Masukkan tepung dan garam di dalam sebuah mangkuk. Tambahkan garam dan kacau rata.
2. Selepas itu, masukkan mentega dan gaul sehingga sebati.
3. Kemudian, masukkan air ke dalam adunan tepung tadi. Adun sehingga menjadi doh.
4. Balutkan doh dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Ketepikan.
5. Inti: Campurkan daging kisar, tepung jagung, daun salam, garam, lada hitam dan air di dalam sebuah mangkuk dan gaul sebati.
6. Sementara itu, rebus kentang dan sayur campur di dalam periuk. Masak sehingga separa empuk. Angkat dan tapis airnya. Ketepikan.
7. Kemudian panaskan minyak sayuran di dalam kuali, masukkan bawang merah dan bawang besar. Kacau sehingga wangi.
8. Selepas itu, masukkan adunan daging tadi. Kacau sehingga daging bertukar warna.
9. Kemudian, masukkan kentang dan sayur campur yang telah direbus. Gaul rata.
10. Untuk membuat pai, keluarkan doh pastri tadi dari peti sejuk selepas 30 minit. Kemudian, canai sehingga nipis. Potongkan bentuk bulat dan letakkan di dalam acuan pai.
11. Isikan pai dengan inti daging yang telah dimasak tadi. Kemudian, canai lagi lebihan doh yang dipotong untuk membuat penutup pai.
12. Potongkan bentuk bulat mengikut saiz acuan pai. Letakkan penutup di atas pai.
13. Kelim di bahagian tepinya dengan menggunakan garpu.
14. Sapukan kuning telur di bahagian atas pai. Potongkan sedikit penutup pai di bahagian tengahnya untuk elakkan pai pecah.
15. Sementara itu, panaskan ketuhar pada suhu 180°C selama 5 minit. Setelah itu, masukkan pai ke dalam ketuhar dan masakkan selama 30 hingga 35 minit atau sehingga warnanya sedikit.
16. Setelah masak, keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 15 minit. Kemudian barulah keluarkan pai dari acuan dan hidangkan. Sedia dinikmati.

Petikan: karangkraf, RASA

Bahan A

• 500g tepung gandum
• 350ml air putih
• Sedikit garam
• Sedikit perisa vanila
• Sedikit serbuk yis
• Herba Iran

Bahan B

• 400g Ayam
• 100g lada hijau
• 100g bawang besar
• 2 biji tomato (dihiris)
• 600g keju
• 200g sos tomato

Cara Membuat:

Bahan A dicampur dan digaul bersama selama 10 minit. Masukkan kedalam pinggan untuk dibakar pada suhu 300′C. Ayam digaul bersama garam dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 3 minit. Letakkan bawang besar, keju, ayam, sos dan hirisan tomato di atas roti yang sudah masak. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Hidangkan dan makan ketika panas.

Petikan: Ekspresi Harian metro.

CARA MEMASAK:
1. Kepitkan dua keping roti dengan selapis keju di bahagian tengahnya.
2. Kemudian pecahkan telur dan pukul bersama sedikit garam dan juga serbuk lada putih.
3. Dengan menggunakan pengepit, celup roti ke dalam telur.
4. Panaskan minyak yang banyak dan goreng hingga kekuningan dan angkat.

• 2 keping Roti putih
• 1 keping Keju cheddar
• 1 biji Telur, dipukul perlahan
• 30 gm NESTUM Original
• 1 camca kecil minyak masak

Cara Penyediaan:
1. Tanggal tepi roti; sandwish roti dengan keju.
2. Potong roti kepada 4 keping -tiga persegi. Celup kepingan roti dengan keju.
3. Salut dengan NESTUM dan goreng roti hingga kekuningan.

A

• 300 gm tepung gandum
• 50 gm tepung beras
• 3 camca besar serbuk kari
• 1 camca besar serbuk cili1 camca kecil lada hitam,ditumbuk kasar
• 1 camca kecil pati ayam MAGGI
• 2 camca besar bijan putih,dibakar
• 2camcca besar bijan hitam,dibakar
• 100 gm Nestum Original
• 100 gm keju cheddar,diparut
• 10 gm daun kari,dihiris

B

• 150 gm mentega
• 1 biji telur

cara  penyediaan:
1. Ayak bahan A;masukan lada hitam,pati ayam MAGGI , bijan putih dan hitam ,Nestum,keju dan daun kari;gaul rata.
2. Putar mentega hingga sebati. Masukan telur dan pukul sebati. Kaup balikkan campuran tepung dan gaul hingga menjadi doh yang lembut.
3. Canai doh setebal 3mm.Terap dengan acuan yang disukai.
4. Letakan biskut diatas dulang yang telah dilenser.
5. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180C selama 15-20 minit atau hingga kekuningan.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam
bekas kedap udara.

Kek:

• 150g Mentega, dilembutkan sedikit
• 150g Gula Kastor
• 3 biji Telur
• 180g Tepung naik sendiri
• 50ml Susu
• 1/2 sudu kecil ekstrak Vanila

Aising:

• 20g Mentega
• 60g Keju berkrim, dilembutkan pada suhu bilik
• 70g Gula Aising
• 2 sudu besar pati Blackcurrant Ribena

Cara Menyediakan:

1. Putarkan mentega dan gula hingga sebati. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pastikan setiap biji telur dipukul sebati sebelum memasukkan telur yang seterusnya.
2. Masukkan separuh tepung yang sudah diayak, tambahkan susu dan vanila sebelum memasukkan baki tepung. Kaup dan balikkan adunan sehingga sebati.
3. Masukkan adunan ke dalam acuan kek cawan (dialas acuan keras) sehingga 3/4 penuh. Bakar didalam ketuhar (190′c) selama 12-15 minit atau sehingga kek naik dan berwarna keemasan. Biarkan ia sejuk.
4. Campurkan mentega dan keju berkrim dan pukul sehingga licin. Kemudian, tambahkan gula aising dan pati blackcurrant Ribena- pukul sehingga sebati.
5. Sapukan aising ribena ke atas kek yang telah disejukkan. Untuk kesan menarik, titiskan beberapa titik pati blackcurrant Ribena di atas lapisan aising dan kacau aising dengan menggunakan pengcungkil gigi.

(Sri Dewi & Keluarga, Ogos 2009)