Bahan-bahan:

• 600 gm daging batang pinang – dihiris nipis
• 80 gm lada hitam }
• 40 gm lada sulah }
• 40 gm jintan manis } dikisar
• 40 gm jintan putih }
• 2 batang serai }
• 120 gm bawang kecil – dihiris
• 80 gm bawang putih – dihiris
• 60 gm halia – dihiris
• 20 gm kulit kayu manis
• 20 gm bunga cengkih
• 10 gm bunga lawang
• 10 gm buah pelaga
• 120 gm air asam jawa
• 200 gm bawang merah – dimayang
• 100 gm cili merah & hijau
• 250 gm minyak sapi

Cara-cara membuat:

l. Goreng daging hingga garing. Angkat dan toskan seketika.
2. Tumis bahan hiris hingga naik bau. Masukkan bahan yang dikisar dan pelbagai rempah ratus, kacau seketika. Tambahkan air dan biar mendidih.
3. Masukkan daging dan kacau sebati. Masukkan air asam jawa dan sedikit gula. Kacau dan masukkan cili dan bawang.

Petikan dari http://www.karangkraf.com, Oktober 2009

A

• 300 gm tepung gandum
• 50 gm tepung beras
• 3 camca besar serbuk kari
• 1 camca besar serbuk cili1 camca kecil lada hitam,ditumbuk kasar
• 1 camca kecil pati ayam MAGGI
• 2 camca besar bijan putih,dibakar
• 2camcca besar bijan hitam,dibakar
• 100 gm Nestum Original
• 100 gm keju cheddar,diparut
• 10 gm daun kari,dihiris

B

• 150 gm mentega
• 1 biji telur

cara  penyediaan:
1. Ayak bahan A;masukan lada hitam,pati ayam MAGGI , bijan putih dan hitam ,Nestum,keju dan daun kari;gaul rata.
2. Putar mentega hingga sebati. Masukan telur dan pukul sebati. Kaup balikkan campuran tepung dan gaul hingga menjadi doh yang lembut.
3. Canai doh setebal 3mm.Terap dengan acuan yang disukai.
4. Letakan biskut diatas dulang yang telah dilenser.
5. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180C selama 15-20 minit atau hingga kekuningan.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam
bekas kedap udara.

• 1/2 kg daging
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 sudu teh lada hitam biji (boleh juga ganti dengan 1/2 sudu teh lada serbuk, tapi rasanya kurang oomph!)
• 1 batang lobak merah (dihiris menyerong setebal 1/2 inci)
• 1/2 cawan kicap manis
• 1 cawan air
• 1 ulas bawang besar (dihiris membulat setebal 1/4 inci)
• 1/2 cawan cendawan butang (kalau yang sebiji-sebiji tu, belah dua. Kalau yang dah siap hiris, tak payah buat apa-apa lagi dah)
• 1 biji buah tomato (dibelah 4 atau 6)
• 1/2 sudu teh tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air (untuk memekatkan kuah)
• 1/2 sudu teh gula atau secukup rasa
• 2 sudu besar minyak masak

Cara memasak:

1.    Daging dihiris lebar dan setebal 1/2 inci. Bersihkan dan ketepikan.
2.    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam.
3.    Masukkan daging, bahan dikisar, lobak merah, kicap manis dan air ke dalam periuk yang dalam.
4.    Masak atas api sederhana / kecil sehingga daging empuk (pastikan kuahnya tak kering dan tambah air, jika perlu).
5.    Sementara daging dimasak, goreng bawang besar hingga layu. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah ini dengan buah tomato.
6.    Apabila daging dah empuk, masukkan bawang besar dan tomato berserta minyaknya, cendawan butang, campuran tepung jagung dan gula secukup rasa.
7.    Masak atas api kecil selama 3 – 5 minit lagi.
8.    Siap untuk dihidang.

Tips Nenek:
Stik ini enak dimakan bersama “garlic toast” dan french fries.