• 3 ~ 4 ekor ikan sembilang
• 10 biji cili merah – dikisar
• 2 batang serai – dititik
• 1 ulas bawang besar – dimayang kasar
• 2 ulas bawang putih – ditumbuk
• 1 inci halia – ditumbuk
• air limau kasturi
• sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara memasak:

1.    Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit.  Goreng dan ketepikan.
2.    Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi.  Bila dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.
3.    Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati.  Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.
4.    Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.

Pic dari myresipi.com

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap sederhana besar
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 susu besar sos cili
• 2 susu besar sos tomato
• 1 sudu gula
• 4cm halia – dimayang
• 3 ulas bawang putih – dimayang
• 3 ulas bawang besar – dimayang
• 3 tangkai daun sup(saderi)
• 1/2 biji limau nipis
• garam secukup rasa

Cara memasak:

1.    Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus lumur garam dan gula (kurangkan jika tak suka manis).
2.    Masukkan ikan dalam pinggan bujur, tabur bahan yang dimayang tadi.
3.    Tuang ketiga-tiga sos tadi.
4.    Kukus selama 10minit (hingga masak). Tabur hirisan daun sup tadi dan perah limau diatasnya.

• 1 bahagian ikan pari yang telah di potong (sederhana besar) – di basuh bersih, sediakan besen sebagai acuan untuk kertas timah yang boleh di muatkan dengan ikan pari tadi, kemudian lapik dengan kertas timah 3-4 helai, biar tebal sikit supaya tak koyak. Biarkan kertas timah tu besar macam nak balut hemper! supaya senang nak balut ikan pari tu. – letak ikan pari ke atas acuan kertas timah. (biarkan dulu ikan tu releks)

Bahan B:

• 5 biji bawang putih di hiris nipis dan dipotong memanjang (macam batang mancis)
• 2 biji bawang besar di belah dua dan di mayang halus
• 2 batang serai di mayang halus
• 1 helai daun limau purut di koyak empat
• 25 biji cili padi di mayang halus
• halia sebesar ibu jari kaki di hiris nipis dan di potong memanjang
• 1biji cili besar (merah) di mayang dan dicincang halus
• 3 sudu besar minyak masak
• 2 sudu besar sos minyak ikan
• sedikit ajinamoto
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil gula

Bahan C:

• 10 biji limau kasturi

Cara memasak:
Campurkan kesemua bahan B, dan gaul sehingga rata, kemudian masukkan kedalam bahan A. barulah bahan C di perah keatasnya, balut ikan pari tadi dengan rapi dan kemas. biarkan selama 15 minit untuk dia mesra dengan kesemua bahan-bahan tadi. lepas tu kukus/bakar selama 20 minit