Kali ini asapdapur memaparkan resepi-resepi coklat Ganache. Tidak dinafikan ramai diluar sana yang meminati coklat terutama kanak-kanak, remaja mahupun dewasa.
Coklat memberi rasa yang lazat disamping berkhasiat untuk menceriakan keadaan atau perasaan.
Resepi kali ini diambil dari gurucoklat. Ebook terbaik untuk resepi2 cara membuat coklat.
Bahan-Bahan:
A. 12 oz coklat dipotong kecil-kecil
B. Heavy cream 1 cawanCara Membuatnya:
1. Masukkan potongan kecil coklat ke dalam bekas/mangkuk.
2. Heavy cream dipanaskan pada suhu api sederhana sehingga sedikit menggelegak.
3. kemudian, masukkan heavy cream ini kedalam mangkuk/bekas yang mengandungi coklat tadi.
4. Kacau campuran tadi sehingga rata iaitu seluruh coklat menjadi cair.
Ganache sebagai penyadur atas kek
– Sejukkan ganache sebelum dituang ke atas kek. Semakin lama ganache dibiarkan sejuk, semakin liat ganache tersebut
Ganache sebagai piping atau frosting
– Biarkan ganache betul-betul seuk sebelum piping dilakukan. Ambil ganache dengan menggunakan sudu. Jika struktur ganache tersebut tidak berubah, proses piping sudah boleh dilakukan.
🙂