- 1 1/2 sudu makan cili kering yang dikisar
- 5 batang serai
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 1/2 cawan kelapa parut putih
- 10 ulas bawang merah
Bahan B:
- 1/2 ekor ayam, dipotong kecil
- 1 sudu serbuk jintan
- 1 batang kayu manis
- 2 biji buah pelaga
- 1 biji santan kelapa
- 1 keping gula melaka
- 250ml air
Bahan C
- 1 helai daun kunyit, dihiris halus
Cara Memasak:
- Mula-mula kisar halus semua Bahan A.
- Masukkan Bahan A dan bahan B di dalam kuali.
- Masak sehingga santan mendidih, kecilkan api.
- Kacau sehingga kuah rendang hampir pekat, kemudian masukkan Bahan C.
- Kacau sampai rata dan siap untuk dihidang bersama ketupat pulut, ketupat nasi atau nasi impit.