Waktu memasak: 45 Minit
Saiz hidangan :  4 orang

BAHAN PASTRI:

  • 250gm tepung gandum | diayak
  • 150gm mentega beku | dipotong dadu
  • 70ml air
  • Secubit garam

BAHAN INTI: (A)

  • 300gm daging kisar 60ml air
  • 1 sudu makan tepung jagung
  • 2 helai daun salem
  • 1 sudu teh garam
  • ¼ sudu teh serbuk lada hitam

BAHAN INTI: (B)

  • 100gm kentang | dikupas kulit dan dipotong dadu
  • 150gm sayur campur sejuk beku
  • 60gm cendawan butang | dipotong
  • 50ml minyak sayuran
  • 1 biji bawang merah | dimayang halus
  • 1 labu bawang besar | dimayang halus
  • 1 biji kuning telur | disapu atas pai

 

CARA MEMASAK:

  1. Pastri: Masukkan tepung dan garam di dalam sebuah mangkuk. Tambahkan garam dan kacau rata.
  2. Selepas itu, masukkan mentega dan gaul sehingga sebati.
  3. Kemudian, masukkan air ke dalam adunan tepung tadi. Adun sehingga menjadi doh.
  4. Balutkan doh dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Ketepikan.
  5. Inti: Campurkan daging kisar, tepung jagung, daun salam, garam, lada hitam dan air di dalam sebuah mangkuk dan gaul sebati.
  6. Sementara itu, rebus kentang dan sayur campur di dalam periuk. Masak sehingga separa empuk. Angkat dan tapis airnya. Ketepikan.
  7. Kemudian panaskan minyak sayuran di dalam kuali, masukkan bawang merah dan bawang besar. Kacau sehingga wangi.
  8. Selepas itu, masukkan adunan daging tadi. Kacau sehingga daging bertukar warna.
  9. Kemudian, masukkan kentang dan sayur campur yang telah direbus. Gaul rata.
  10. Untuk membuat pai, keluarkan doh pastri tadi dari peti sejuk selepas 30 minit. Kemudian, canai sehingga nipis. Potongkan bentuk bulat dan letakkan di dalam acuan pai.
  11. Isikan pai dengan inti daging yang telah dimasak tadi. Kemudian, canai lagi lebihan doh yang dipotong untuk membuat penutup pai.
  12. Potongkan bentuk bulat mengikut saiz acuan pai. Letakkan penutup di atas pai.
  13. Kelim di bahagian tepinya dengan menggunakan garpu.
  14. Sapukan kuning telur di bahagian atas pai. Potongkan sedikit penutup pai di bahagian tengahnya untuk elakkan pai pecah.
  15. Sementara itu, panaskan ketuhar pada suhu 180°C selama 5 minit. Setelah itu, masukkan pai ke dalam ketuhar dan masakkan selama 30 hingga 35 minit atau sehingga warnanya sedikit.
  16. Setelah masak, keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 15 minit. Kemudian barulah keluarkan pai dari acuan dan hidangkan. Sedia dinikmati.

Petikan: karangkraf, RASA

About The Author

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.